Une étude relie les risques d'AVC à la consommation de l'Érythritol, un édulcorant

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Un édulcorant que l'on pensait inoffensif pourrait bien cacher un risque inattendu. L'érythritol, omniprésent dans nos produits "sans sucre" et "low-carb", est sous le feu des projecteurs après une nouvelle étude de l'Université du Colorado Boulder. Les résultats ? Une augmentation potentielle du risque d'AVC. En cause : des dommages directs aux cellules des vaisseaux sanguins du cerveau, même avec des quantités équivalentes à une portion de boisson "sans sucre".

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